Régóta tervezem, hogy ellesem a tapasztalt készítőjétől az egyik családi süti készítését. Tegnap végre sikerült, meglett a közös adag, most már magam is bátran állok neki.
kelt címkéhez tartozó bejegyzések
Zserbó
Ezalkalommal nagymamám receptes füzetében talált receptet próbáltam ki.
A tál mérete miatt végül csak 3 réteg töltelék került bele, de így is nagyon kiadósnak ígérkezik.
Még nem vágtuk fel, de hamarosan annak is eljön az ideje.
A csavar annyi benne, hogy nem csak diót, hanem diót és mandulát vegyesen használtam a töltelékhez.
A recept egy 35*25 cm méretű tálba: 
A tésztához:
1 kg liszt
50 dkg vaj
1 kocka élesztő
2 dl tej
10 dkg cukor
só
6 tojás sárgája
Az élesztő felfuttatása után összegyúrtam a tésztát és 4 egyforma részre osztottam, majd vékony lapokat nyújtottam.
A töltelék:
20 dkg darált dió
20 dkg darált mandula
15 dkg cukor
citrom reszelt héja
narancs reszelt héja
sárgabarack lekvár
A tál alját kivajaztam és liszteztem. Az első kinyújtott lapokat a tál aljába tettem, megkentem lekvárral, majd megszórtam a dió-mandula-cukor keverékkel. Ezt egy kevés őrölt fahéjjal. Erre jött egy másik lap, lekvár, keverék és így tovább. A legfelső lapot megszúrkáltam villával és 200°C-on 40 perc alatt megsütöttem alsó-felső sütés mellett.
A tetejét bevontam olvasztott csokival.
Legközelebb talán valamivel kevesebb vajat használok majd, akkor talán könnyebben el lehet majd nyújtani a tésztát. Oda kell figyelni, hogy a tészta vékonyra legyen nyújtva, mert sütés közben még nagyobb lesz.
Krumplis-sajtos pogácsa
Apa kérte, amúgy is kellett valami foglalatosság, így krumplis-sajtos pogácsát sütöttem délután.
Szerencsére nem olyan macerás, mint amennyire ízlik mindenkinek, hiszen csak egyszer kell keleszteni, néhányszor áthajtogatni, de a hajtogatások között nem kell pihentetni, csak nyújtani.
Nem olyan szép, és egyáltalán nem magas, de lehet vastagabbra nyújtani.
Melegen rettentően finom volt, hidegen pedig kellően foszlós és könnyű.
Visszatérő vendégváró falat lesz a konyhában.
Hamarosan bagett…
Tegnap végre beszereztem a bagett sütőformát és gyorsan ki is próbáltam. Ez lett a végeredmény. Nem, nem olyan igazán mennyei, francia pékségből való verzió, de ahhoz képest, hogy itthon készült és elsőre, igen jó kenyérféleség.
Sajtos kocka
Ez lesz ma a sós ropogós. Mert állítólag nagyon finom (ezt a recept alapján nincs okom kétségbe vonni); a megszokott alapanyagok kellenek hozzá (liszt, vaj, sajt, élesztő); bár egy kicsit kell keleszteni, de nem többet, mint a kedvenc kalácsaimat; és az én elvárásaimnak abszolút megfelel, mert sokkal kevesebb babra van vele, mint egy pogácsával: nem kell szaggatni csak felvágni. Szóval minden a hűtőben, hamarosan nekiállok.
Boldog új évet!
Felvágtuk a zserbót
És kiderült, hogy ez az adag nem a mi családunknak lett kitalálva. Kezdhetem sütni a következőt. Végül is, még időben vagyok. És tudom, hogy érdemes ilyet sütni.
A recept újra.
Zserbó versenynek indult…
Úgy terveztem ma, hogy két zserbót sütök. Egyet mama receptkönyve alapján (azért alapján, mert a hozzávalókon kívül nincsenek támpontok), egyet pedig a desszert.eu után szabadon. Egyrészt érdekelt, hogy a kettő között mi a különbség és melyik lesz jobb; másrészt sosem szerettem a zserbót, de nemrég megkóstoltam egy nagymamáét, így most nagy a késztetés, hogy megtaláljam a számomra tökéletes receptet.
Nos, az első (ami eredetileg a második lett volna) olyan lassan készül(t) el, hogy besötétedett és most már nem sok kedvem van belekezdeni a mama félébe is.
Első körben kevés lett a tészta, így még egy adagot kellett gyúrnom; majd a lekvár bizonyult kevésnek és azt kellett még varázsolnom. Most viszont már lassan sül a remek, holnapra ki is hűl, meglesz a fotó is.
Szilvalekváros Bukta
A tökéletes házi szilvalekvár adott, a kelt-tészta-mániám csillapodni nem akar, így született tegnap éjfélre szilvalekváros bukta. Ami kimondottan meglep, hogy nem csomagoltam el, de reggelre mégsem száradt ki. Friss volt, finom, remek reggeli.
Véletlen pogácsa
Kaptam egy pogácsa receptet, ami nagyon jónak ígérkezett, de a dolgok nem úgy sültek el, ahogyan kellett volna nekik, így egyik módosítás jött a másik után, de végül mégis egy finom és magas pogácsa lett az eredmény.
A legfinomabb 