Ma reggel megpróbáltam amerikai palacsintát készíteni zabkorpából és kimondottan jól sikerült.
A normál amerikai palacsinta receptemet használtam, csak a liszt helyett ugyanannyi zabkorpát használtam, a vajat kihagytam. Sütőpor helyett 1/4 teáskanál szódabikarbónát tettem bele.
Remek kis reggeli lett.
A mai vacsora története igen hosszú.
Lassan 3 hónapja, hogy kanyargós úton bár, de rábukkantam az alábbi információra. Épp a várható időjárást böngésztem, mikor feltűnt, hogy február 16 “pancake day“. Húshagyókedd más néven az angolszász kultúrában pancake day, mivel ez az utolsó nap, amikor böjt előtt pancaket lehet fogyasztani, hiszen az zsiradékot és tojást tartalmaz.
Természetesen ez beindította a sütős elmém és nekiláttam receptet keresni. Találtam is jókat, de mire nekikezdtem volna, jött az alacsony szénhidrátbevitelen alapuló életmód. Persze, ez nem űzte ki a fejemből teljesen az amerikai palacsintát, és mivel ma minden jól ment, kézzel fogható eredménye lett a receptkeresésnek.
Végül a joy of baking receptjét választottam egy kis módosítással.
A recept ezen az oldalon található.
A legfinomabb 